BIERES STRAFFE HENDRIK

BIERES BELGES STRAFFE HENDRIK BLONDE, TRIPLE, BRUNE ET WILD

STRAFFE HENDRIK WILD 2018 9° : Une version "sauvage" de la Straffe Hendrik Tripel Variante "sauvage" de la Straffe Hendrik Tripel classique de la Brasserie De Halve Maan, la Straffe Hendrik Wild est une bière belge qui n’est mise en bouteille qu’une fois par an à Bruges.Les souches de levures Brettanomyces sauvages utilisées lors de sa refermentation confèrent à cette bière une plus longue durée de conservation naturelle et une évolution gustative au fil des années : ainsi, les arômes amers du houblon s’atténuent, alors que les levures Brettanomyces sauvages continuent de former des touches fruitées et fleuries.Si vous avez aimé la Straffe Hendrik Tripel , ou que vous souhaitez découvrir une bière surprenante, à l’amertude agréable et aux notes épicées, alors dégustez cette Triple belge bien brassée !

STRAFFE HENDRIK TRIPLE 9° : La Straffe Hendrick Tripel est la seule Triple de Bruges qui soit encore produite dans le centre historique de la ville, dans le respect de la tradition des "Brugse Tripels".Avec sa robe ambrée blonde limpide elle montre clairement ses origines et son respect des traditions de brassage brugeois.Ornée d'une mousse blanche abondante mais légère, elle développe des arômes de houblon très présents mais relativement doux.
La Straffe Hendrik développe en fin de bouche une amertume affirmée et un goût corsé en malt .

STRAFFE HENDRIK QUADRUPLE 11° : De cette surprenante coiffe s’élèvent jusqu'au nez des arômes complexes et très fruités de melon, de fruits rouges accompagnés de pointes torréfiées de café et de malt. L'ensemble est puissant mais ne parvient pas à masquer une pointe liquoreuse qui rappelle la présence de l'alcool dans cette bière qui titre tout de même à 11°.Une fois la Straffe Hendrik Quadruple en bouche, on découvre une bière à la grande complexité ! De belles saveurs de fruits rouges, de raisins se développent dès la mise en bouche mais sont rapidement rattrapés par des saveurs légèrement torréfiées ainsi que par des nuances liquoreuses de fruits fermentés. Si l'alcool est ici largement perceptible, il ne domine jamais le palais et, en définitive, apporte une forme d'équilibre à cette bière.